Le Sauvage 旭宣葡萄酒 ‧ 純淨天然 ‧ 無可取代
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兩年了!終於等到新年份的Philippe Jambon  (眨眼)

7/24/2015

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兩年的等待,說長不長,說短也不短,終於等到新年份Philippe Jambon!原本Le Sauvage酒窖庫存 (私藏) 不到10支的Philippe Jambon,上週迎接三個新生命的到來!本週消息一出,謝謝專業人士與自然酒迷詢問,溫馨提醒,收到後讓它們休息一個月再品嚐。

許多人對自然派釀酒師Philippe Jambon不陌生,來自Beaujolais的Free SO2 (無添加二氧化硫) 自然酒,採有機方式種植,Jambon相當堅持葡萄酒的品質,沒有固定的時間裝瓶,端看葡萄酒本身,且每塊葡萄園皆以低產量方式生產,除自有的土地之外,Philippe向熟識的酒農挑選質地優良的葡萄,釀製與熟成深具風格的葡萄酒,目前擁有面積3.5公頃的葡萄園。釀造自然酒看起來容易,其實相當不簡單!



Une Tranche (一片),你可能錯過的完全無添加二氧化硫的Natural Wine,小心喝了愛上它!

Jambon在法文中為火腿的意思,Philippe在這此款酒的酒名上幽了自己一默,取名「Une Tranche 一片」的意思,意指輕鬆自在的葡萄酒風格。

此款酒是由Jambon親自向酒農挑選,使用產量極低的老藤Gamay葡萄,一入口豐腴的果香撲來。2013新年份富有迷人的櫻桃、果醬、香蕉、小白花、烏梅、黑醋栗等風味,新鮮有活力,質地細膩雅緻。新年份降級為VDP,酒標寫Fine (細緻),標示無添加任何人工添加物、無添加二氧化硫,定價1600元。


左 <Une Tranche> VDP 2013 (free SO2)  定價 $1,600   

右 <Une Tranche> Fleurie 2011 (free SO2) 定價 $2,880
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