兩年的等待，說長不長，說短也不短，終於等到新年份Philippe Jambon！原本Le Sauvage酒窖庫存 (私藏) 不到10支的Philippe Jambon，上週迎接三個新生命的到來！本週消息一出，謝謝專業人士與自然酒迷詢問，溫馨提醒，收到後讓它們休息一個月再品嚐。
許多人對自然派釀酒師Philippe Jambon不陌生，來自Beaujolais的Free SO2 (無添加二氧化硫) 自然酒，採有機方式種植，Jambon相當堅持葡萄酒的品質，沒有固定的時間裝瓶，端看葡萄酒本身，且每塊葡萄園皆以低產量方式生產，除自有的土地之外，Philippe向熟識的酒農挑選質地優良的葡萄，釀製與熟成深具風格的葡萄酒，目前擁有面積3.5公頃的葡萄園。釀造自然酒看起來容易，其實相當不簡單！
許多人對自然派釀酒師Philippe Jambon不陌生，來自Beaujolais的Free SO2 (無添加二氧化硫) 自然酒，採有機方式種植，Jambon相當堅持葡萄酒的品質，沒有固定的時間裝瓶，端看葡萄酒本身，且每塊葡萄園皆以低產量方式生產，除自有的土地之外，Philippe向熟識的酒農挑選質地優良的葡萄，釀製與熟成深具風格的葡萄酒，目前擁有面積3.5公頃的葡萄園。釀造自然酒看起來容易，其實相當不簡單！
| Une Tranche (一片)，你可能錯過的完全無添加二氧化硫的Natural Wine，小心喝了愛上它！ Jambon在法文中為火腿的意思，Philippe在這此款酒的酒名上幽了自己一默，取名「Une Tranche 一片」的意思，意指輕鬆自在的葡萄酒風格。 此款酒是由Jambon親自向酒農挑選，使用產量極低的老藤Gamay葡萄，一入口豐腴的果香撲來。2013新年份富有迷人的櫻桃、果醬、香蕉、小白花、烏梅、黑醋栗等風味，新鮮有活力，質地細膩雅緻。新年份降級為VDP，酒標寫Fine (細緻)，標示無添加任何人工添加物、無添加二氧化硫，定價1600元。 左 <Une Tranche> VDP 2013 (free SO2) 定價 $1,600 右 <Une Tranche> Fleurie 2011 (free SO2) 定價 $2,880 |  |
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