Domaine Philippe Jambon 菲利浦夏邦酒莊

Beaujolais薄酒萊、SO2Free 、Organic有機

Philippe Jambon早年在瑞士米其林三星餐廳擔任侍酒師，品嘗世界各種珍稀佳釀對他來說有如家常便飯，不足為奇，但有一次喝到自然酒大師Jules Chavet的葡萄酒，驚為天人，心中無比的感動，擁有上千款葡萄酒品嘗經驗的Philippe深知自然酒與眾不同的魅力，1990年決定搬回法國創立酒莊。在1997年與妻子Catherine創立酒莊，位於布根地Fuisse與薄酒萊St‐Amour交界的Chasselas，當時他們的經濟狀況只能買1公頃的葡萄園，採有機方式種植，Jambon相當堅持葡萄酒的品質，沒有固定的時間裝瓶，端看葡萄酒本身，且每塊葡萄園皆以低產量方式生產，除自有的土地之外，Philippe向熟識的酒農挑選質地優良的葡萄，釀製與熟成深具風格的葡萄酒，目前擁有面積3.5公頃的葡萄園。

​Une Tranche是Philippe Jambon的入門酒款，因為Jambon在法文中為火腿的意思，所以Philippe在這此款酒的酒名上幽了自己一默，取名「Une Tranche一片」的意思，意指輕鬆自在的葡萄酒風格，此款酒是由Jambon親自向酒農挑選，產量極低的老藤Gamay葡萄，一入口豐腴的果香撲來，迷人的櫻桃、果醬、香蕉、小白花等香氣，新鮮有活力，質地細膩雅緻，刻意保留明顯的酸度，Philippe Jambon建議搭餐飲用更為適合。而Allez les Verres與Ganivets是來自酒莊自有的葡萄園，產量稀少、品質優異，其中Ganivets經過5年的培醞熟成才裝瓶，是Philippe的頂級款之一，是會顛覆您對薄酒萊印象的高階酒款！

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​                  菲利浦夏邦酒莊<一片>芙樂依紅酒
                   Domaine Philippe Jambon Fleurie
                   < Une Tranche>
                   產區：Fleurie (Beaujolais)
                   品種：Gamay
                   年份：2013
                   有機、自然動力法。無添加SO2

菲利浦夏邦酒莊<加尼維>紅酒
Domaine Philippe Jambon VDT
<Les Ganivets> 
產區：Vin de France (Beaujolais)
品種：Gamay
年份：2009
有機、自然動力法。無添加SO2

菲利浦夏邦酒莊<愛雷>紅酒
Domaine Philippe Jambon 
<Les Allez> 
產區：Vin de France (Beaujolais)
品種：Gamay
年份：2013
有機、自然動力法。無添加SO2