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Domaine Philippe Jambon 菲利浦夏邦酒莊

Beaujolais薄酒萊、SO2Free 、Organic有機
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Philippe Jambon早年在瑞士米其林三星餐廳擔任侍酒師,品嘗世界各種珍稀佳釀對他來說有如家常便飯,不足為奇,但有一次喝到自然酒大師Jules Chavet的葡萄酒,驚為天人,心中無比的感動,擁有上千款葡萄酒品嘗經驗的Philippe深知自然酒與眾不同的魅力,1990年決定搬回法國創立酒莊。在1997年與妻子Catherine創立酒莊,位於布根地Fuisse與薄酒萊St‐Amour交界的Chasselas,當時他們的經濟狀況只能買1公頃的葡萄園,採有機方式種植,Jambon相當堅持葡萄酒的品質,沒有固定的時間裝瓶,端看葡萄酒本身,且每塊葡萄園皆以低產量方式生產,除自有的土地之外,Philippe向熟識的酒農挑選質地優良的葡萄,釀製與熟成深具風格的葡萄酒,目前擁有面積3.5公頃的葡萄園。

​Une Tranche是Philippe Jambon的入門酒款,因為Jambon在法文中為火腿的意思,所以Philippe在這此款酒的酒名上幽了自己一默,取名「Une Tranche一片」的意思,意指輕鬆自在的葡萄酒風格,此款酒是由Jambon親自向酒農挑選,產量極低的老藤Gamay葡萄,一入口豐腴的果香撲來,迷人的櫻桃、果醬、香蕉、小白花等香氣,新鮮有活力,質地細膩雅緻,刻意保留明顯的酸度,Philippe Jambon建議搭餐飲用更為適合。而Allez les Verres與Ganivets是來自酒莊自有的葡萄園,產量稀少、品質優異,其中Ganivets經過5年的培醞熟成才裝瓶,是Philippe的頂級款之一,是會顛覆您對薄酒萊印象的高階酒款!

Picture
                   
​                  菲利浦夏邦酒莊<一片>芙樂依紅酒
                   Domaine Philippe Jambon Fleurie

                   < Une Tranche>
                   產區:Fleurie (Beaujolais)
                   品種:Gamay

                   年份:2013
                   有機、自然動力法。
無添加SO2
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菲利浦夏邦酒莊<加尼維>紅酒
Domaine Philippe Jambon VDT
<Les Ganivets>
 
產區:Vin de France (Beaujolais)
品種:Gamay
年份:2009
有機、自然動力法。無添加SO2
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菲利浦夏邦酒莊<愛雷>紅酒
Domaine Philippe Jambon 
<Les Allez>
 
產區:Vin de France (Beaujolais)
品種:Gamay
年份:2013
有機、自然動力法。無添加SO2
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