兩年的等待,說長不長,說短也不短,終於等到新年份Philippe Jambon!原本Le Sauvage酒窖庫存 (私藏) 不到10支的Philippe Jambon,上週迎接三個新生命的到來!本週消息一出,謝謝專業人士與自然酒迷詢問,溫馨提醒,收到後讓它們休息一個月再品嚐。
許多人對自然派釀酒師Philippe Jambon不陌生,來自Beaujolais的Free SO2 (無添加二氧化硫) 自然酒,採有機方式種植,Jambon相當堅持葡萄酒的品質,沒有固定的時間裝瓶,端看葡萄酒本身,且每塊葡萄園皆以低產量方式生產,除自有的土地之外,Philippe向熟識的酒農挑選質地優良的葡萄,釀製與熟成深具風格的葡萄酒,目前擁有面積3.5公頃的葡萄園。釀造自然酒看起來容易,其實相當不簡單!
許多人對自然派釀酒師Philippe Jambon不陌生,來自Beaujolais的Free SO2 (無添加二氧化硫) 自然酒,採有機方式種植,Jambon相當堅持葡萄酒的品質,沒有固定的時間裝瓶,端看葡萄酒本身,且每塊葡萄園皆以低產量方式生產,除自有的土地之外,Philippe向熟識的酒農挑選質地優良的葡萄,釀製與熟成深具風格的葡萄酒,目前擁有面積3.5公頃的葡萄園。釀造自然酒看起來容易,其實相當不簡單!