Le Sauvage 旭宣葡萄酒 ‧ 純淨天然 ‧ 無可取代
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【WINE & Dine 自然酒 品酒課程】

1/30/2016

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ABC Cooking Studio Taiwan X Le Sauvage 旭宣葡萄酒 - Natural Wine Importer

Bon Appétit!週末夜晚,賴在ABC Cooking Studio,和朋友同好一起手作料理,品味好酒 ,體驗都會時尚的慢活餐桌,認識有機種植、手工採收,釀造過程不摻任何人工添加物的Natural Wine自然酒。

ABC Cooking Studio X Le Sauvage 旭宣葡萄酒品酒課程,包含30~50分鐘手作料理, 90分鐘品酒課程,品味美食美酒的同時,瞭解品種、產區介紹、風土條件、分級制度等相關知識!

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凱基卡友報名本課程可享會員優惠價


【3月 基礎餐酒課程】 日式漢堡排&五穀飯
自由田園酒莊聖貝雷氣泡酒
貝羅酒莊布根地<無懼>白酒
保羅巴爾酒莊<利羅>弗朗薩克紅酒
【7月羅亞爾河巡禮】 炸天婦羅&五穀飯
塞內夏利耶酒莊<倒影>白酒
塞內夏利耶酒莊<風土>白酒
亞歷山大酒莊普依芙美<樂維>白酒

‪#‎旭宣葡萄酒‬ ‪#‎品酒課程‬ ‪#‎自然酒‬ ‪#‎NaturalWine‬ ‪#‎ABCCookingStudio‬


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 不一樣的Chablis夏布利 (春節獻禮)

12/24/2015

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不一樣的Chablis夏布利,原來有紅酒!

Chablis夏布利唯一可以生產紅酒的村莊「Irancy 依宏希」,也是布根地最北方生產紅酒的AOC,以Pinot Noir黑皮諾葡萄釀造,法定亦允許10% Cesar凱薩混釀。

《布根地葡萄酒》一書中,林裕森老師寫道:「Irancy的黑皮諾比較清淡,酒體輕盈多酸,常有野櫻桃以及黑醋栗果香。Irancy的風味還受到Cesar品種的影響,這個風格非常粗曠,比黑皮諾還要晚熟的品種,使Irancy不單單只有北方黑皮諾的風格,更有緊緻單寧,以及豐富香氣。」

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← Viti Vini Vinci酒莊,來自布根地夏布利的自然酒酒莊

(葡萄酒外箱亦有此裸男圖案)

每一年釀出的自然酒都有屬於自己風格的新酒標
從不重複

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Irancy 2011  (綽號:馬的)
品種:90% Pinot Noir、10% Cesar
酒體紮實,單寧細緻,多變的酵母、可可、咖啡豆、煙燻香氣,入口後有黑醋栗和黑李子果香。適合搭配各式牛排!

建議售價 $1350
春節活動優惠 $1080

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Irancy <Les Ronces> 2013  (胖女人)
品種:100% Pinot Noir
酒標的女人慵懶坐在椅子上,表現了這款酒最大的細緻優雅特色!酒體平衡,小紅莓、櫻桃香氣,適合搭配起司、豬肉料理。

建議售價 $1480

春節活動優惠 $1180
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Irancy <Les Mazelots> 2012  (紳士)
品種:100% Pinot Noir
來自Irancy最知名的Les Mazelots葡萄園。夏布利獨有的高瘦酒體,典雅迷人的覆盆子、草莓、野櫻桃香氣,適合搭配各式台菜。

建議售價 $1600

春節活動優惠 $1280
帶給酒友少見的布根地夏布利紅酒!
你說它太露骨,我說它有情趣 :P
蒐集整套紅酒 (各一瓶) $3540
蒐集整套紅酒 (各二瓶) $7080 免運費

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【九月 ABC 廚藝 x 品酒課程】COMING SOON

8/28/2015

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記得七月ABC廚藝品酒課程嗎? 手作下酒菜、品嚐法國Natural  Wine、感受餐酒搭配的味蕾、聽老師聊聊酒莊工作的趣事!週五週六晚上的品酒課程,隔天放假,簡直是賴在ABC Cooking Studio的好理由!
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九月 ABC 廚藝 X 品酒課程,從揉麵粉開始,一起手作PIZZA!

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<料理食譜> 30~50分鐘親手料理,享受餐酒搭配的樂趣
* 披薩雙拼:從揉麵糰開始教大家做披薩
* 繽紛清爽串燒 :使用節瓜、鵪鶉蛋、小番茄、火腿、醬油、欖油製作而成的串燒小物
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留法講師 Joshua 劉源理
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<布根地Natural Wine酒單> 90分鐘瞭解產區介紹、風土條件、分級制度、品種
* 巴特路普夏布利白酒 Domaine Pattes Loup Chablis 2011
* 維妮酒莊<紅斯>伊虹西紅酒 Domaine Vini Viti Vinci Irancy rouge Les Ronces 2013
* 得頌酒莊<樂邦>布根地紅酒 Domaine Ballorin Bourgogne Rouge Le Bon 2013

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<課程資訊>
南港教室:9/18(五) 19:00~21:00、9/19(六) 17:30~19:30
大葉高島屋:9/22(二) 14:00~16:00、9/26(六) 18:00~20:00
如何報名:致電南港教室 02-2651-2611、大葉高島屋教室 02-2836-3171
繳費方式:$2200 (ATM轉帳、教室繳費)
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《SENSE 好感雜誌 2015 八月號》

8/18/2015

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法國人視葡萄酒為一種生活態度,是從小到大餐桌上必備的飲品,無須追求五大產區名酒,喝開心為主,就跟我們喝茶也是一樣。

在注重自然、對環境友善的潮流下,包含法國在內,國外現在流行喝「自然酒」,就是有機種植、手工採收,釀造過程不摻任何人工添加物的葡萄酒。全球頂尖的Noma餐廳使用超過80%的自然酒,日本也有不少只賣自然酒的餐廳與酒吧,臺灣漸漸開始流行,如江振誠的「RAW」與一些日本餐廳都在使用自然酒。

怎麼開始自己的品酒旅程?翻翻8月號《SENSE》好感雜誌!給最懂生活的好咖!

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兩年了!終於等到新年份的Philippe Jambon  (眨眼)

7/24/2015

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兩年的等待,說長不長,說短也不短,終於等到新年份Philippe Jambon!原本Le Sauvage酒窖庫存 (私藏) 不到10支的Philippe Jambon,上週迎接三個新生命的到來!本週消息一出,謝謝專業人士與自然酒迷詢問,溫馨提醒,收到後讓它們休息一個月再品嚐。

許多人對自然派釀酒師Philippe Jambon不陌生,來自Beaujolais的Free SO2 (無添加二氧化硫) 自然酒,採有機方式種植,Jambon相當堅持葡萄酒的品質,沒有固定的時間裝瓶,端看葡萄酒本身,且每塊葡萄園皆以低產量方式生產,除自有的土地之外,Philippe向熟識的酒農挑選質地優良的葡萄,釀製與熟成深具風格的葡萄酒,目前擁有面積3.5公頃的葡萄園。釀造自然酒看起來容易,其實相當不簡單!



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活動抽獎名單公佈:恭喜王OO先生獲得 ABC 品酒課程

7/17/2015

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謝謝自然酒迷們參與 #‎我可能愛上了純淨有生命力的NaturalWine 活動文回覆抽獎,幸運得主獲得價值2000元ABC品酒課程一堂 ( 南港教室 07/18(六) ; 高島屋教室 07/22 (三) 任選其一 ),Le Sauvage近日將與您聯繫。

~ Le Sauvage旭宣葡萄酒這次稍微暖身,未來不定期推出活動,期待自然酒迷們共心參與 ~

ABC品酒課程.jpg
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回覆活動文就有機會參加ABC品酒課程

7/9/2015

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Bon Appétit! Le Sauvage要送給自然酒迷~ABC COOKING STUDIO品酒課程,一起體驗都會簡約時尚的慢活哲學!

活動辦法:
1. 回覆活動文下方,告訴Le Sauvage:
『 #‎我可能愛上了純淨有生命力的NaturalWine』
2. 完成以上動作後,即可參與抽獎。


活動時間: 2015.07/07(二)-07/14(二) 24:00止。
公佈得獎: 2015.07/15(三)12.00pm
活動獎項: ABC廚藝品酒課程一堂,價值2000元 (可選擇參加7/18(六)南港教室 or 7/22(三)天母教室)
獎項名額: 隨機抽出1名
前往Le Sauvage臉書參加抽獎活動
了解更多活動資訊: http://goo.gl/3fGnxX  或者 http://goo.gl/5G7ncW


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 羅亞爾河自然酒品酒會  (即將額滿)

7/2/2015

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近二十年歐美聚焦於自然派葡萄酒
日本更成為最大市場之一
世界頂尖餐廳NOMA長年使用自然派葡萄酒
何謂自然派葡萄酒 (Natural Wine)?
自然派葡萄酒 等於 有機葡萄酒嗎?
為什麼自然派葡萄酒又稱為Real Wine或者Naked Wine?

Le Sauvage旭宣葡萄酒與星澈酒品共同舉辦

由法國布根地大學葡萄酒風土條件碩士 劉源理老師
也是GQ葡萄酒課程講師
帶我們認識來自羅亞爾河的自然酒酒莊
週六下午享受一場法式慢活輕體驗


時間:2015年7月18日 (六) 14:00~16:00
地點:台北市民生東路四段97巷4號B1
星澈酒品地下B1品酒室



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七月搶先看!新好男人/女人養成計畫:廚藝教室 x 品酒

6/28/2015

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您想過親手做菜,卻不知從何學起?您想過學習品酒,卻不知何去何從?

Le Sauvage旭宣葡萄酒與來自日本ABC Cooking Studio合作,共同舉辦酒食課程!一提到料理,想到的不是日本,就是法國了吧!原本限定會員的課程,現在7月、9月、12月特別酒食課程企劃完全OPEN!一起來親手製做手四道下酒菜、品嚐四款法國自然派葡萄酒,6人立即開課!快樂學習輕鬆面對Party與聚會的場合!

七月酒食課程搶先看!


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Surprise ! 週五驚喜!St Peray says "I love you"

6/27/2015

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意外打開一箱寫著「我愛你」的St Peray Sparkling!

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